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橫式真滾揉機(400L)GR-400

橫式真滾揉機(400L)GR-400

  • 所屬分類:絞肉/攪拌/松肉/斬拌加工設備
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2021-08-31 16:19:27
  • 產品概述

用途:

可將切好的排骨、雞肉、肉片等各種食物一起滾揉,增加口感。在真空狀態下快速腌制。

特性:

滾揉機是肉類腌制選擇的設備,主要作用在滾揉筒低速滾動時, 料漿通過上下跌落以達到淬取鹽溶性蛋白的效果,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩、腌漬作用,增強肉的結合力和保水性,縮短腌制時間,提高產品彈性及出品率。


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